Ingredienti:
Per la messa:
1 tazza di acqua tiepida
Un cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini e 1/4 di lievito secco attivo (circa una busta)
3 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d’oliva
Per la glassa:
1 uovo sbattuto (per spennellare l’impasto prima della cottura)
Semi di sesamo o nigella (facoltativo)
Preparazione:
In una piccola ciotola, unire l’acqua tiepida e lo zucchero. Mescolare per sciogliere lo zucchero.
Cospargete il lievito sull’acqua e lasciate riposare per circa 5-10 minuti finché il composto non sarà schiumoso.
In una grande ciotola, unire la farina e il sale. Formate una fontana al centro e versate il lievito attivo e l’olio d’oliva.
Mescolare gli ingredienti fino a formare un impasto.
Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora o finché l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Rovesciare l’impasto su una superficie infarinata e dividerlo in porzioni della dimensione desiderata.
Stendere ciascuna porzione dandogli una forma ovale o rettangolare, spessa circa 1 cm.
Trasferite le forme di pasta su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellare ogni forma di pasta con l’uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo o nigella, se utilizzati.
Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando il pane sarà dorato e cotto.
Sfornare e lasciare raffreddare prima di tagliare e servire.
Pronto! Ora hai un pane turco morbido e soffice da gustare.
Puoi usarlo come base per kebab, avvolgere ripieni o semplicemente gustarlo con salse.
Godere!