Pane di lenticchie sano e senza farina 🌱

Pane di lenticchie sano e senza farina 🌱


Un pane nutriente e senza glutine per una vita lunga e sana! Perfetto per le persone che seguono la dieta 🍞
Dosi: 1 pagnotta (circa 12 fette)
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 50-60 minuti


Ingredienti:

  • 160 g di lenticchie rosse
  • 240 ml di acqua
  • 15ml di olio d’oliva
  • 2 uova medie
  • sale fino a piacere
  • 5 g di bicarbonato di sodio
  • 15ml di aceto di sidro di mele
  • 40 g di bucce di psillio
  • 30 g di semi di zucca
  • 30 g di semi di girasole
  • Olio vegetale per ungere
  • Semi di sesamo per cospargere

Preparazione:

Macinare le lenticchie fino a ottenere una farina fine in un macinino da caffè.
Mescolare la farina di lenticchie con l’acqua per ottenere una pastella omogenea.
Aggiungere l’olio d’oliva, le uova e il sale, mescolare bene.
Mescolare il bicarbonato e l’aceto di sidro di mele alla pastella.
Mescolare le bucce di psillio e lasciare la pastella in ammollo per 10-15 minuti.
Nel frattempo, tostare i semi di zucca e di girasole in una padella fino a doratura.
Aggiungere i semi tostati all’impasto lievitato.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Ungere una teglia (25 cm) con olio vegetale.
Versare l’impasto nella teglia e spianarlo.
Spennellare leggermente la superficie con olio.
Incidere la superficie e cospargere di semi di sesamo.
Cuocere il pane per 50-60 minuti.

Valori nutrizionali per fetta:

Calorie: 145 kcal
Proteine: 6 g
Carboidrati: 12 g
Grassi: 8g
Fibra alimentare: 4g

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