Ecco la ricetta molto, molto umida. Il pancake allo yogurt è leggero, denso e, soprattutto, delizioso. Ed è tanto facile quanto veloce da preparare.
Ne ho approfittato per provare anche i pancake salati (fatti con lo stesso impasto)…
Il risultato è davvero eccezionale? I pancake sono teneri come dovrebbero essere!!! È stato davvero bello! Vi lascio scoprire la ricetta…
Ingredienti:
150 g di farina
1 bustina di zucchero vanigliato
2 uova
6 g di lievito in polvere 1/2 bustina
2 yogurt naturale oppure 250 g
di olio di semi di girasole per cucinare
1 pizzico di sale
Preparazione: Semplici pancake allo yogurt
Mettete tutti gli ingredienti in un’insalatiera nell’ordine indicato e mescolate fino a formare una pasta liscia.
Coprite e lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Scaldare e oliare una padella a fuoco medio.
Aggiungete un mestolo piccolo del preparato e stendetelo fino a formare una frittella. Puoi cuocere 2 pancake contemporaneamente.
Non appena si saranno formate delle bollicine in superficie, utilizzare una spatola per girare il pancake.
Friggere brevemente dall’altro lato fino a doratura.
Note:
Potete sostituire lo yogurt naturale con yogurt naturale zuccherato e in questo caso non aggiungete zucchero vanigliato all’impasto.