Ingredienti:
- 1 mela
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- un pizzico di sale
- 150 g di yogurt
- 140 g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Procedimento:
- Grattugiare la mela con la buccia.
- in una ciotola, sbattere l’uovo con lo zucchero e il sale fino a renderlo spumoso.
- Aggiungere lo yogurt e mescolare bene.
- Mescolare la farina e il lievito setacciati fino a ottenere un composto omogeneo.
- aggiungere la mela grattugiata e mescolare bene.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e versare un mestolo di pastella per ogni pancake.
- Cuocere i pancake per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati.
- scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- servire i pancake ancora caldi e cosparsi di zucchero a velo a piacere.
Questi pancake sono perfetti per una colazione veloce e gustosa! Buon appetito!
