Ingredienti
4 uova
180 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
120 ml di olio
120 ml di acqua
1 tazza di farina
1 bustina di lievito in polvere
Frutta – fragole o ciliegie
Zucchero a velo per spolverare
Molto gustosa anche la composta di rabarbaro: classica e facile da preparare
Preparazione
Per prima cosa separare le uova. Quindi sbattere 4 tuorli d’uovo, 180 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato fino a ottenere una schiuma densa.
Aggiungere 120 ml di olio e 120 ml di acqua, continuando a sbattere.
Aggiungere una tazza di farina con una bustina di lievito in polvere e infine gli albumi sbattuti.
Ricoprire con la frutta.
Infornare a 180 °C per circa 25-30 minuti fino a doratura.
È preferibile cuocere su una teglia più piccola o in una tortiera in modo che non diventi troppo sottile.
Spolverare con zucchero a velo dopo la cottura.
Pronti da mangiare!