Mi piacciono così tanto che le preparo ogni anno!
Ingredienti
- 250 g di burro
- 100 g di zucchero
- 2 tuorli d’uovo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 300 g di farina
- 100 g di mandorle macinate
- 100 g di cocco in scaglie
- Zucchero a velo/zucchero cristallino
Preparazione
- Per prima cosa, preparare una teglia con un foglio di carta da forno e preriscaldare il forno a 180 C con ventilatore.
- Successivamente, lavorare a crema il burro, lo zucchero, il tuorlo d’uovo e lo zucchero vanigliato.
- Unire quindi all’impasto la farina, le mandorle macinate e le scaglie di cocco e impastare.
- A questo punto, formare delle palline grandi come una biglia e disporle sulla griglia preparata con un po’ di spazio tra di loro, quindi infornare per circa 12-15 minuti fino a doratura.
