Le palline di cocco sono piccoli dolcetti a base di cocco grattugiato, latte condensato e zucchero. La loro consistenza morbida e il sapore tropicale li rendono un dessert popolare in molte culture, soprattutto in America Latina e nel Sud-Est asiatico. Sono ideali per soddisfare la voglia di cocco e sono facili da preparare in casa.
Ingredienti:
• 200 grammi di cocco grattugiato
• 200 grammi di latte condensato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)
Prima di preparare le palline di cocco, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti pronti e asciugati per una migliore consistenza e sapore.
Preparazione:
1. In una ciotola capiente, mescolare il cocco grattugiato, il latte condensato, l’essenza di vaniglia e un pizzico di sale. L’impasto risultante dovrebbe essere appiccicoso e facile da modellare.
2. Lavarsi le mani e asciugarle bene. Questo eviterà che il composto si attacchi troppo alle mani mentre formate le palline.
3. Prendete piccole porzioni di composto e rotolatele tra le mani fino a formare delle palline della dimensione che desiderate. Potete farli delle dimensioni di una noce o più grandi, a seconda delle vostre preferenze.
4. Se lo desideri, puoi rotolare le palline nello zucchero a velo per dare loro un tocco dolce e decorativo. Questo è facoltativo, poiché le palline di cocco sono già naturalmente dolci grazie al latte condensato.
5. Posizionare le palline di cocco su un vassoio o un piatto ricoperto di carta oleata o carta forno per evitare che si attacchino.
6. Conservare in frigorifero le palline di cocco per almeno 30 minuti prima di servire. Questo li aiuterà a rassodarsi un po’ e saranno più facili da maneggiare.
E questo è tutto! Ora avete delle deliziose palline di cocco pronte da gustare. Potete conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico se non li consumate tutti subito. Godere!
