Ingredienti:
– 1 kg di zucchine
– 2 uova
– formaggio (ad es. cheddar o mozzarella)
– sale
– pepe
– olio d’oliva o burro
Istruzioni:
1. tagliare le zucchine a rondelle o a mezzelune.
2. scaldare l’olio d’oliva o il burro in una padella grande a fuoco medio.
3. aggiungere le zucchine alla padella e condire con sale e pepe. Friggere per circa 5-7 minuti fino a quando saranno leggermente morbide.
4. sbattere le uova in una ciotola e aggiungere il formaggio grattugiato.
5 Versare il composto di uova sulle zucchine in padella e mescolare delicatamente per amalgamare il tutto.
6. cuocere fino a quando le uova si saranno rapprese e il formaggio si sarà sciolto, circa 5 minuti.
7. servite il piatto caldo e godetevi una cena deliziosa con la vostra famiglia!
