Ingredienti:
- 1 piccolo cavolo a punta (circa 500 g)
- 250 g di carne macinata (ad es. manzo)
- 1 cipolla di medie dimensioni
- 2 cucchiai di olio neutro
- sale e pepe
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaino di paprika in polvere (dolce o piccante)
- 100 ml di brodo vegetale (facoltativo)
- 1 cucchiaio di farina di mais (facoltativo)
Istruzioni:
1️⃣ Tagliare il cavolo a punta in strisce sottili. Assicurarsi di rimuovere le foglie esterne se sono danneggiate.
2️⃣ Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Assicurarsi che i cubetti siano uniformi in modo da cuocere uniformemente.
3️⃣ Scaldare l’olio in una padella grande. Quando l’olio è caldo, aggiungere il macinato e farlo rosolare a fuoco medio. Mescolare regolarmente la carne fino a quando non sarà diventata friabile e non saranno visibili pezzetti rosa.
4️⃣ Aggiungere al macinato la cipolla tagliata a dadini e il cavolo a punta. Mescolare bene il tutto. Lasciare cuocere il composto a fuoco medio per circa 10 minuti, finché il cavolo a punta non inizia a dorarsi leggermente.
5️⃣ A questo punto condire con sale, pepe, noce moscata e paprica in polvere. A questo punto, assaggiate il composto per verificare che le spezie siano di vostro gradimento. Se necessario, aggiungere il brodo vegetale per rendere la padella più succosa. Se vi piace più cremoso, potete addensare il brodo con la maizena.
6️⃣ Gustate il cavolo a punta e il macinato in padella ben caldo, servito con patate o pane fresco di fattoria. Ottimo come piatto principale per una cena intima.
