Ingredienti:
- 🧂 1/2 cucchiaino di sale
- 🧅 1 cipolla tritata
- 🥔 500 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 🥓 100 g di pancetta, tagliata a dadini
- 🍳 4 uova
- 🧀 100 g di formaggio grattugiato
- 🌿 Erba cipollina fresca, tritata
- 🌶️ Pepe a piacere
Istruzioni:
- cuocere le patate: 🥔🍳 Cuocere i cubetti di patate in acqua bollente per 10-15 minuti fino a renderli morbidi. Scolare e mettere da parte.
- friggere la pancetta: 🥓 friggere la pancetta in una padella fino a renderla croccante. Aggiungere la cipolla e farla soffriggere finché non diventa traslucida.
- aggiungere le patate: 🧅🥔 Aggiungere le patate cotte alla padella e friggerle fino a doratura. Condire con sale e pepe.
- friggere le uova al tegamino: 🍳 in una padella separata, friggere le uova fino a quando i bianchi sono sodi ma i tuorli sono ancora croccanti.
- servire: 🧀🌿 Distribuire la teglia di patate nei piatti, cospargere di formaggio grattugiato e guarnire con un uovo fritto. Cospargere con erba cipollina fresca e servire caldo.
Informazioni nutrizionali:
Calorie: 380
Carboidrati: 22 g
Proteine: 18 g
Grassi: 24g
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti
