Bocconcini di cioccolato fondente con nocciole: Un dessert paradisiaco
Miei cari, oggi vi propongo una deliziosa ricetta di bocconcini di cioccolato fondente con nocciole, perfetti per le occasioni speciali o semplicemente da gustare. Questi piccoli dolcetti non sono solo incredibilmente cioccolatosi, ma anche meravigliosamente croccanti e teneri all’interno. Passiamo subito alla loro preparazione!
Ingredienti per i bocconcini di cioccolato fondente
- 500 g de chocolat noir (au moins 50 % de cacao)
- 90 g de noisettes finement moulues
- 80 g de sucre en poudre
- 6 blancs d’œufs
- 160 g de sucre
Preparazione dei bocconcini di cioccolato fondente
1. preparare le nocciole e lo zucchero a velo Setacciare lenocciole macinate finemente e lo zucchero a velo in una ciotola per eliminare eventuali grumi. In questo modo la consistenza dei bocconcini sarà particolarmente fine.
2. montare gli albumi Sbattere glialbumi in una ciotola capiente fino a renderli spumosi. Aggiungete una parte dello zucchero e continuate a sbattere finché gli albumi non saranno a neve. Quando è quasi sodo, aggiungere il resto dello zucchero e continuare a sbattere fino a ottenere una meringa lucida.
3. Mescolare Utilizzando una spatola, piegare con cura il composto di nocciole e zucchero a velo negli albumi sbattuti. Siate delicati in modo che la neve non crolli.
4. preriscaldare il forno Preriscaldare ilforno a 120 gradi Celsius mentre si preparano le fasi successive.
5. preparare la teglia dafornoCoprire una teglia da forno con carta oleata. Prendete un cucchiaino (preferibilmente immerso in acqua fredda) e disponete piccole montagnole di impasto con le nocciole sulla teglia.
6. cottura Mettere la teglia in forno e cuocere i bocconcini per circa10 minuti. Quindi ridurre la temperatura a 90 gradi e lasciare i bocconcini in forno per un’altra ora. Dovrebbero diventare asciutte e croccanti.
7. lasciar raffreddare Estrarre la teglia dal forno e lasciare raffreddare i bocconcini sulla teglia.
8. sciogliere il cioccolato Sciogliere ilcioccolato fondente in una vaporiera o a bagnomaria fino a quando non sarà bello liscio.
9. immergere ibocconciniImmettere i bocconcini raffreddati nel cioccolato fuso e far sgocciolare l’eccesso di cioccolato.
10. lasciareasciugarePorre i bocconcini ricoperti di cioccolato su un vassoio rivestito di carta da forno. Lasciarli riposare per almeno un’ora in modo che il cioccolato possa rapprendersi.
Da assaporare!
Questi bocconcini di cioccolato fondente con nocciole sono la delizia perfetta per gli amanti del cioccolato e un vero e proprio colpo d’occhio su qualsiasi tavola da dessert. Spero che proviate questa ricetta e che la condividiate con i vostri amici e familiari. Buon appetito e attendo i vostri commenti!
