Ingredienti:
3 uova
100 g di zucchero
200 g di farina
11 g di lievito chimico di tipo reale (booster chimico)
125 g di yogurt naturale
85 gr di burro
2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Crema al cacao facoltativa
Preparazione:
- In una ciotola capiente, sbattere energicamente le uova e lo zucchero finché il composto non assume un colore biancastro. Aggiungere lo yogurt naturale e mescolare. Aggiungere gli ingredienti secchi (farina + booster chimico) alla preparazione e mescolare. Aggiungere il burro fuso.
- Dividere l’impasto in due ciotole diverse. In una di esse, aggiungere il cacao in polvere e mescolare bene.
- Nell’altra ciotola, aggiungere la vaniglia e mescolare bene.
- Con l’aiuto di alcuni cucchiai da minestra, versare le due masse nello stampo per muffin, alternandole in modo casuale.
- Quando abbiamo messo tutto l’impasto nello stampo, con uno spiedino di legno o la punta di un coltello, mescolare un po’ entrambe le masse, senza mescolare eccessivamente in modo che non collassino.
- In un forno preriscaldato a 180°C, cuociamo i nostri muffin per 15 minuti.
- Una volta cotti, lasciarli raffreddare completamente (preferibilmente su una griglia).
