Breve descrizione: Questi deliziosi muffin all’onda del Danubio combinano una pastella al cioccolato con succose ciliegie e un cremoso ripieno di crema pasticcera, ricoperto da una delicata copertura al cioccolato.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 80 ml di olio
- 250 ml di latte
- 250 g di farina di frumento
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 4 cucchiai di cacao in polvere
- 2 cucchiai di latte (aggiuntivi)
- 1 bustina di crema pasticcera in polvere, alla vaniglia
- 250 g di burro
- 100 g di zucchero (per la crema pasticcera)
- 500 ml di latte (per la crema pasticcera)
- ½ pt di crema pasticcera, scura
- ½ vasetto di marasche
Istruzioni passo passo:
- preriscaldare il forno a 180°C.
- mescolare l’uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l’olio, la farina, il lievito e 250 ml di latte per ottenere una pastella omogenea.
- dividere metà della pastella in stampi per muffin.
- mescolare la pastella rimanente con 2 cucchiai di latte e cacao in polvere e versarla sulla pastella chiara negli stampi.
- disporre alcune ciliegie marasche sopra l’impasto e cuocere i muffin in forno per 20 minuti.
- Mentre i muffin cuociono, portare a ebollizione 500 ml di latte. Mescolare 2 cucchiai di latte con la crema pasticcera in polvere.
- Aggiungere lo zucchero e il burro al latte bollente e far sciogliere il burro.
- Aggiungere la crema pasticcera in polvere al latte e mescolare fino a formare un composto cremoso. Lasciare raffreddare il budino.
- Dopo la cottura, formare dei piccoli stampi per muffin e versarvi la crema pasticcera raffreddata.
10 Sciogliere la copertura di cioccolato e distribuirla sui muffin. - lasciare raffreddare i muffin in frigorifero.
Buon appetito!
