Moussaka ❤️… si prepara in un attimo e ha un sapore delizioso 😋

Ingredienti
550 g di carne macinata, preferibilmente di agnello
2 cipolle tritate finemente
5 spicchi d’aglio tritati finemente
1 g di pomodori pelati senza succo
500 g di patate, sbucciate e tagliate a fette di 2 mm
500 g di melanzane, private del picciolo e tagliate a fette di 2 mm
1 foglia di alloro
¼ di cucchiaino di cannella
sale e pepe
4 uova
50 g di burro
50 g di farina
400 ml di latte
120 g di parmigiano o altro formaggio grattugiato
Olio d’oliva e noce moscata
Istruzioni per l’uso
Salare le melanzane e lasciarle riposare per 30 minuti. Poi asciugare con cura. Scaldare l’olio in una padella. Friggere le fette per circa 30 secondi per lato. Togliere e scolare su carta da cucina, quindi scaldare nuovamente l’olio in padella e friggere le fette di patate per 8-10 minuti, girandole più volte, quindi scaldare un po’ d’olio in padella e soffriggere la carne, le cipolle e l’aglio. Aggiungere i pomodori e tritarli un po’. Quindi insaporite con alloro, cannella, sale, pepe e noce moscata e fate cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente con la padella aperta, fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Togliere l’alloro e insaporire di nuovo. Togliere la padella dal fuoco, mescolare 2 uova e sciogliere il burro in un’altra padella. Spolverare con la farina e soffriggere brevemente. Versare gradualmente il latte e mescolare finché non si addensa. Insaporire con sale, pepe e noce moscata. Togliere la padella dal fuoco, mescolare un cucchiaio di formaggio e le uova rimanenti, quindi ungere una casseruola grande e poco profonda con olio d’oliva. Aggiungere metà delle patate e delle melanzane. Condire con sale, pepe e noce moscata e cospargere con un po’ di formaggio. Distribuire quindi il composto di macinato in modo uniforme. Disporre le patate e le melanzane rimanenti e versare la salsa. Infine, cospargere di formaggio e cuocere la moussaka in forno ventilato preriscaldato a 190 °C per 30-40 minuti. Fatto!
2 sem
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Anja Wagner
La vera moussaka è in realtà uno dei piatti più elaborati che abbia mai cucinato… e cucino in tutto il mondo con entusiasmo… sicuramente non è veloce, ma mega deliziosa! Nomnom