Ingredienti:
Gli ingredienti di cui avrete bisogno per preparare questo piatto li vedrete tra poco. Tuttavia, dovete tenere presente che questa ricetta è per quattro persone, e gli alimenti di cui avrete bisogno sono:
¼ di cipolla, che servirà per la marinatura.
4 spicchi d’aglio, anch’essi per la marinatura.
5 pezzi di pepe nero.
½ cucchiaio di origano.
¼ di tazza di olio, preferibilmente di oliva.
1/3 di tazza di succo di limone.
Sale fino a piacere.
2 mojarras.
Farina.
2 cucchiai di aglio.
2 peperoncini guajillo.
Olio vegetale.
Lattuga.
Arancia a fette.
2 patate.
avocado.
limone.
Fase 1 Frullare aglio, pepe, succo di limone, origano, cipolla, olio d’oliva.
Mescolare aglio, pepe, succo di limone, origano, cipolla, olio d’oliva e sale. Frullare per tre minuti.
Passo 2
Tagliare l’orata a fette e aggiungere il composto appena frullato, quindi lasciare marinare per mezz’ora. Successivamente, infarinare l’orata.
Passaggio 3
Trovare una padella e scaldare l’olio vegetale. Soffriggere l’aglio, quando è pronto, toglierlo e aggiungere il peperoncino guajillo. Una volta pronto, toglierlo e friggere le mojarras per quindici minuti.
Passo 4
Aspettare che l’olio in eccesso venga assorbito e servire. Si consiglia di servire con lattuga, il peperoncino guajillo, preferibilmente fritto, e l’aglio fritto.
