Goditi i sapori esotici delle mini cheesecake al frutto del drago! Queste deliziose prelibatezze combinano la cremosa ricchezza della cheesecake con le tonalità vibranti e la sottile dolcezza del frutto del drago, dando vita a un dessert tanto bello quanto delizioso.
Ingredienti:
Per la crostata:
1 tazza di briciole di cracker Graham
2 cucchiai di zucchero
1/4 tazza di burro non salato, fuso
Per il ripieno della cheesecake:
16 once di formaggio cremoso, ammorbidito
1/2 tazza di zucchero
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di purea di frutto del drago
Guarnizione (opzionale):
Frutto del dragone a fette
Panna montata
Foglie di menta, per guarnire
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 163°C (325°F). Foderare uno stampo per muffin con carta da forno.
In una piccola ciotola, unisci le briciole di cracker Graham, lo zucchero e il burro fuso. Mescolare finché non sarà ben combinato.
Premi circa 1 cucchiaio del composto di briciole sul fondo di ogni tazza da muffin. Premere con forza per formare la crosta.
In una ciotola capiente, sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungete le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
Incorporate delicatamente la purea di frutto del drago fino a quando non sarà completamente incorporata nella pastella.
Versare il composto della cheesecake sulle croste, riempiendo ogni strato quasi fino in cima.
Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando le cheesecake saranno solide ma ancora leggermente tremolanti al centro.
Sfornare e lasciare raffreddare nello stampo per muffin per 10 minuti, quindi trasferire su una gratella a raffreddare completamente.
Una volta raffreddate, riporre le cheesecake in frigorifero per almeno 2 ore, o finché non saranno fredde e sode.
Prima di servire, guarnire ogni cheesecake con il frutto del drago a fette, un ciuffo di panna montata e, se lo si desidera, una foglia di menta per guarnire.
Goditi queste mini cheesecake al frutto del drago esotiche e gustose, perfette per ogni occasione speciale o come delizioso regalo!
