Se state cercando un piatto che faccia impazzire il vostro palato, allora le Polpette al Forno con Crema di Funghi sono quello che fa per voi. Questa ricetta combina polpette succose con salsa cremosa ai funghi ed è una vera delizia culinaria. Ecco come preparare questo piatto irresistibile:
Ingredienti:
Per le polpette:
- 500 g di carne macinata mista (maiale e manzo)
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- 1 n
- 2 cucchiai di pangrattato
- Sale e pepe a piacere
- Un pizzico di paprika in polvere
- Un pizzico di maggiorana
- Un pizzico di noce moscata
Per la salsa alla crema di funghi:
- 250 g di funghi, a fette
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 EL Burro
- 250ml Sahne
- Brodo vegetale 250 ml
- 2 cucchiai di farina
- Sale e pepe a piacere
- Un pizzico di prezzemolo tritato finemente (per la decorazione)
Indicazioni:
1. Preparare le polpette:
- In una ciotola unire la carne macinata mista, la cipolla tritata finemente, l’aglio tritato finemente, l’uovo e il pangrattato. Condire con sale, pepe, paprika in polvere, maggiorana e noce moscata. Amalgamate bene il tutto e formate delle piccole polpette.
2. Friggere le polpette:
- Friggere le polpette in padella con un filo d’olio fino a doratura su entrambi i lati fino a cottura ultimata. Quindi mettere da parte.
3. Preparare la salsa alla crema di funghi:
- Nella stessa padella, rosolare la cipolla tritata e i funghi nel burro fino a renderli morbidi e leggermente dorati.
4. Aggiungi la farina:
- Cospargere la farina sui funghi e sulle cipolle e mescolare bene fino a quando la farina sarà leggermente dorata.
5. Sfumare con il liquido:
- Aggiungete il brodo vegetale e la panna, mescolate bene e fate cuocere la salsa finché non si sarà addensata. Condire con sale e pepe.
6. Preriscaldare il forno:
- Preriscaldare il forno a 180°C calore superiore e inferiore (forno ventilato a 160°C).
7. Aggiungi le polpette alla salsa:
- Immergere le polpette fritte nella salsa di crema di funghi e coprire bene.
8. Cotto al forno:
- Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete le polpette per circa 15-20 minuti, finché saranno completamente calde.
9. Guarnire con prezzemolo e servire:
- Guarnire le polpette al forno con la salsa di crema di funghi con prezzemolo fresco tritato e servire. Riso, pasta o patate si sposano perfettamente con questo.
Queste polpette al forno con salsa di crema di funghi sono una vera delizia e un pasto perfetto in famiglia. La salsa cremosa e le succose polpette si armonizzano perfettamente tra loro e delizieranno tutti a tavola. Buon appetito!
