Ingredienti:
- 4 filetti di merluzzo (circa 150 g ciascuno)
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 200 ml di panna
- 2 cucchiai di senape di Digione
- Succo e scorza di un limone
- 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero
- Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione:
- Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 200 °C a calore superiore/inferiore.
- Preparare il merluzzo: Asciugare i filetti con carta da cucina e condirli con sale e pepe. Disporre in una pirofila leggermente oliata.
- Preparare la salsa: Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere brevemente fino a renderlo fragrante. Aggiungere la panna, la senape di Digione, il succo e la scorza di limone e il miele. Aggiustare di sale e pepe e far sobbollire la salsa per circa 2-3 minuti finché non si addensa leggermente.
- Cuocere: Versare la salsa in modo uniforme sui filetti di merluzzo. Mettere la casseruola nel forno preriscaldato e cuocere per 15-20 minuti finché il pesce non è cotto e si stacca facilmente.
- Servire: Cospargere il merluzzo al forno con prezzemolo fresco e servire immediatamente.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Calorie: circa 350 kcal per porzione | Dosi: 4
