Ingredienti:
- 500 g di carne di manzo a strisce (bistecca o bistecca di manzo),
- 1 peperone rosso a fette,
- 1 peperone verde a fette,
- 1 cipolla media a fette,
- 2 cucchiai di olio vegetale,
- 3 cucchiai di salsa di soia,
- 2 cucchiai di salsa di ostriche,
- 1 cucchiaio di farina di mais sciolta in 2 cucchiai di acqua,
- 1 cucchiaino di olio di sesamo,
- 1 cucchiaio di aglio tritato,
- 1/2 cucchiaio di zenzero grattugiato,
- riso bianco cotto.
Preparazione:
1️⃣ Condire gli straccetti di manzo con sale e pepe. Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in un wok o in una padella a fuoco alto. Friggere la carne di manzo per 2-3 minuti, finché non è rosolata ma non cotta. Togliere e mettere da parte.
2️⃣ Aggiungere il restante olio al wok. Soffriggere la cipolla e il peperone per 3-4 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente.
3️⃣ In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, la salsa di ostriche, l’olio di sesamo, l’aglio, lo zenzero e la miscela di farina di mais.
4️⃣ Riportare il manzo nel wok. Versare la salsa sul composto e mescolare bene. Cuocere per 2-3 minuti finché la salsa non si addensa e ricopre il manzo e le verdure.
5️⃣ Servire il manzo saltato in padella su un letto di riso bianco cotto.
6️⃣ Suggerimento: per un tocco più piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso o un pizzico di Sriracha!
