La maionese di ceci è un’ottima alternativa salutare alla maionese classica, perfetta per chi segue una dieta vegana o semplicemente vuole gustare una versione saporita e leggera della maionese. Questa maionese di ceci fatta in casa non solo è facile da preparare, ma è anche un’opzione nutriente con meno grassi e calorie.
Ingredienti:
- 200 g di ceci (in scatola o cotti in casa)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 spicchio d’aglio (tritato)
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di acqua
- Sale (a piacere)
- Pepe nero (a piacere)
Istruzioni passo per passo:
Sciacquare i ceci:
Sciacquare accuratamente i ceci sotto l’acqua corrente per eliminare il liquido in eccesso e i conservanti se si usano ceci in scatola.
Mescolare i ceci:
Mettere i ceci sciacquati in un frullatore con il succo di limone, l’aglio tritato e l’acqua. Iniziare a frullare a bassa velocità e aumentare la velocità finché il composto non raggiunge una consistenza omogenea.
Aggiungere l’olio d’oliva:
Mentre si frulla, versare lentamente l’olio d’oliva attraverso il coperchio del frullatore. Continuare a frullare finché il composto non raggiunge una consistenza cremosa e uniforme.
Insaporire e regolare:
Assaggiare la maionese e regolare il sapore con sale e pepe nero a piacere. Aggiungere gradualmente il sale e il pepe, mescolare bene e testare il sapore finché non è perfetto.
Servire e conservare:
Versare la maionese di ceci finita in un contenitore ermetico e conservarla in frigorifero. Si conserva per diversi giorni. Questa maionese è ideale come salsa, per panini, insalate o come accompagnamento a bastoncini di verdure e patatine.
Perché la maionese di ceci?
Vegana e salutare: questa maionese non contiene uova ed è quindi un’ottima opzione per i vegani o per chi vuole cambiare la propria dieta.
Meno grassi e calorie: Rispetto alla maionese tradizionale, questa variante ha meno grassi ed è quindi una scelta più sana.
Facilmente personalizzabile: è possibile regolare la consistenza e il sapore a proprio piacimento, ad esempio aggiungendo erbe o spezie.
Suggerimento:
Se volete una consistenza ancora più ricca, potete mescolare i ceci con un po’ di olio d’oliva o un po’ di tahini (pasta di sesamo). Potete anche aggiungere senape o paprika in polvere per un sapore ancora più intenso.
Provate questa semplice ricetta e godetevi un’alternativa sana e casalinga alla classica maionese!
