Maccheroni della DDR con salsa di pomodoro e Jägerschnitzel
L’iconica Jägerschnitzel con tagliatelle e una deliziosa salsa di pomodoro, stile nonna.
Carico di lavoro: 50 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Per circa 4 porzioni
Ingredienti per 4 porzioni di Jägerschnitzel con pasta e salsa di pomodoro:
Ingredienti per la Jägerschnitzel:
4 fette spesse di salsiccia di caccia
4 cucchiai di olio (senza sapore)
5 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di farina
1 uovo
Sale e pepe
Ingredienti per pasta e sugo:
400g Spirelli Nudi
1/2 TL Zucker
200 g di ketchup
1TL Mehl
2 EL Tomatenmark
1 burro EL
1 Zwiebel
Preparazione:
- Iniziamo dal sugo della pasta. Per fare questo, tagliare la cipolla a cubetti fini e rosolarla nel burro in una pentola fino a renderla traslucida.
- Aggiungere poi la farina e far sudare brevemente continuando a mescolare.
- Riempire il tutto con 100 ml di acqua e il concentrato di pomodoro.
- Ultimo ma non meno importante, aggiungi il ketchup e fai sobbollire per circa 10 minuti.
- Affinare il tutto di conseguenza con pepe, sale e zucchero e condire a piacere.
- Mentre il sugo bolle, potete cuocere la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Per preparare la Jägerschnitzel versate la farina in una ciotola. Versate poi l’uovo in un’altra ciotola, condite con pepe e sale e sbattete.
- Continuate a versare il pangrattato su un piatto fondo e a stenderlo ampiamente.
- Passate quindi le fette di salsiccia di cacciagione prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
- Dopo aver preparato tutte le fette, scaldare un po’ d’olio in una padella e friggere le fette di salsiccia su entrambi i lati fino a renderle croccanti. Dopo la frittura, scolate tutte le Jägerschnitzel su carta da cucina e servitele con la pasta preparata e la salsa di pomodoro.
Buon appetito!