portare a ebollizione l’acqua in una pentola grande. Quando l’acqua bolle, aggiungere 1 cucchiaio di sale e i maccheroni. Cuocere i maccheroni secondo le istruzioni della confezione fino al dente. Quindi scolarli e metterli da parte.
mentre i maccheroni cuociono, sbucciare e tagliare finemente la cipolla.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Una volta che l’olio è caldo, aggiungere il macinato e farlo soffriggere, mescolando, fino a quando non diventa friabile e marrone.
Aggiungere la cipolla tagliata a dadini al macinato nella padella e continuare a soffriggere finché la cipolla non è traslucida.
Aggiungere i pomodori a pezzetti, 1 cucchiaino di sale, pepe e paprica. Mescolare bene e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
aggiungere alla padella i maccheroni cotti e il prezzemolo tritato e mescolare bene. Togliere la padella dal fuoco.
versare il composto di maccheroni in una casseruola e cospargere uniformemente con il formaggio grattugiato.
cuocere la casseruola in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
togliere la casseruola dal forno e lasciarla raffreddare per qualche minuto prima di servirla.
