Mettere sul fuoco una pentola grande con acqua a sufficienza e portare a ebollizione. Aggiungere un pizzico di sale. Aggiungere i maccheroni all’acqua bollente e cuocerli al dente secondo le istruzioni della confezione.
Nel frattempo, tagliare a dadini il prosciutto cotto e scolare i piselli se sono congelati.
Sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare bene per formare un roux.
Aggiungere lentamente il latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Lasciar sobbollire la salsa per qualche minuto finché non si addensa.
Condire la salsa con sale, pepe e noce moscata.
aggiungere il prosciutto e i piselli alla salsa e far cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto.
una volta che i maccheroni sono cotti, scolarli e aggiungerli alla salsa. Mescolare bene per assicurarsi che i maccheroni siano ben ricoperti dalla salsa.
togliere la padella dal fuoco e cospargere il piatto con il Gouda grattugiato. Lasciare riposare per qualche minuto finché il formaggio non si sarà sciolto.
