Mac e formaggio al forno. È quasi il comfort food universale e ci sono così tante varianti! In effetti, quasi non avevo pubblicato questa ricetta, dato che ci sono MOLTO molte ricette di maccheroni e formaggio disponibili e la maggior parte delle persone ha già il suo modo preferito di prepararlo.

Naturalmente, non esiste un modo “giusto” o “sbagliato”, quindi sono qui per condividere il modo in cui mi piace preparare i miei maccheroni al formaggio (come piace anche alla mia famiglia).

COME FARE MAC E FORMAGGIO

Se non hai mai preparato maccheroni al formaggio fatti in casa, può sembrare un po’ scoraggiante. Ma non preoccuparti, lo analizzeremo e lo seguiremo passo dopo passo!

  • Lessare la pasta, scolarla.
  • Prepara la salsa al formaggio unendo un grasso (burro) e un amido (farina), quindi sbatti i prodotti lattiero-caseari.
  • Cuocere la salsa finché non sarà bella densa.
  • Aggiungete i formaggi grattugiati, mescolate bene.
  • Unisci la salsa di formaggio con la pasta cotta.
  • Trasferisci metà del maccherone e del formaggio in una teglia e cospargilo con altro formaggio grattugiato.
  • Coprire con il resto del maccherone e del formaggio, coprire con altro formaggio grattugiato.
  • Sfornate e preparate per gustarlo appieno!

CONSIGLI DI CUCINA PER MAC E FORMAGGIO AL FORNO

  • Bollire la pasta : cuoci la pasta meno del normale. A me piace far bollire la pasta al gomito per 4-5 minuti. La pasta continuerà a cuocere nel forno e non vuoi che diventi molliccia.
  • Usa liquidi a temperatura ambiente – se puoi… i liquidi freddi generalmente impiegano più tempo ad addensarsi rispetto a quelli più caldi. Di solito metto fuori il latte e metà e metà mentre l’acqua per la pasta bolle.
  • I formaggi : usa i tuoi preferiti! I nostri preferiti sono il cheddar e il groviera utilizzati in questa ricetta, ma qui puoi essere molto creativo con la selezione di formaggi. Mozzarella, gouda, gouda affumicato, svizzero, monterey jack, colby jack, colby. Ci sono molti commenti dei lettori sotto la ricetta che parlano dei formaggi che hanno usato!
  • Distruggilo tu stesso : so che è una seccatura, ed è così forte la tentazione di usare il formaggio già grattugiato nei sacchetti. Ma quei sacchetti di formaggio contengono una sostanza amidacea che impedisce al formaggio di formare grumi… il che gli impedisce anche di sciogliersi come dovrebbe.