Ingredienti:
Ricetta per la “Zuppa di patate alla nonna
- 500 g di patate
- 2 carote medie
- 1 cipolla grande
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 litro di brodo vegetale
- 200 ml di panna
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di maggiorana essiccata
- 4 salsicce (facoltative)
- Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione:
- sbucciare le patate, le carote e le cipolle e tagliare tutto a cubetti.
- scaldare l’olio in una padella grande e soffriggere la cipolla fino a quando non diventa traslucida.
- aggiungere le patate e le carote tagliate a cubetti e soffriggere brevemente.
- Versare il brodo vegetale nella pentola, aggiungere la maggiorana e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le patate non saranno morbide.
- Ridurre la zuppa in purea con un frullatore a mano fino a ottenere una consistenza cremosa. Se la zuppa è troppo densa, aggiungere un po’ di brodo.
- versare la panna nella zuppa e riportare il tutto a ebollizione. Insaporire la zuppa con sale e pepe.
- Se volete, potete servire la zuppa con salsicce fritte. A tal fine, tagliare le salsicce a fette e friggerle in una padella.
- servite la zuppa in piatti profondi e guarnite con prezzemolo fresco. Buon appetito!
