Lasagne di carne artigianali 🍴*.

Ingredienti:

• 1 confezione di sfoglie per lasagne
• 1/2 cipolla tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio tritati finemente
• 1 carota 🥕
• 1 fetta di sedano, tritata finemente
• 1/2 kg di manzo macinato
• 4 pomodori, privati dei semi e tagliati a cubetti
• 2 tazze di passata di pomodoro
• 1 tazza di brodo di manzo
• 2 foglie di alloro 🌿
• 1/4 di tazza di olio d’oliva
• 200 g di ricotta
• 200 g di formaggio manchego grattugiato
• 180 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
2. In una padella grande, soffriggere la cipolla e l’aglio in olio d’oliva. Aggiungere la carota e il sedano e cuocere per 5 minuti.
3. Aggiungere il macinato di manzo e condire con sale e pepe. Cuocere per 5 minuti e aggiungere i pomodori. Cuocere finché i pomodori non rilasciano il loro succo.
4. Aggiungere la passata di pomodoro, l’alloro e il brodo di manzo. Portare il composto a ebollizione e poi ridurre la fiamma. Cuocere, coperto, fino a quando la carne e le verdure saranno cotte e i sapori saranno amalgamati.
5. Nel frattempo, cuocere le sfoglie di lasagne in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarle e disporle su una teglia leggermente oliata per evitare che si attacchino.
6. Versare una parte della salsa bolognese sul fondo di una pirofila. Disporre uno strato di sfoglie di lasagne, seguito da ricotta, carne e formaggio grattugiato. Ripetere l’operazione fino ad ottenere uno strato di pasta.
7. Cospargete di formaggio grattugiato l’ultimo strato e infornate nel forno preriscaldato per 30 minuti, o fino a quando non sarà dorato e spumeggiante.
8. Servite le lasagne calde e guarnitele con del prezzemolo tritato prima di servirle. Buon appetito! 🍽️