Preparazione della base della torta:
2 uova. Un pizzico di sale.
70 g di zucchero.
1 cucchiaio di miele.
20 g di burro.
30 ml di latte.
65 g di farina per dolci
10 g di cacao amaro.
Tortiera da 22 cm.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 25 minuti.
Preparare la pastella per le crêpe:
180 g di farina.
35 g di cacao amaro.
Un pizzico di sale.
10 g di zucchero.
3 uova.
260 g di latte caldo.
160 g di acqua bollente.
Filtrare con un colino per evitare grumi.
60 g di miele liquido.
25 g di olio vegetale.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare il composto per 20 minuti.
Ungere la padella con olio vegetale.
Cuocere su entrambi i lati a fuoco medio.
Preparare la crema:
250 g di formaggio cremoso.
45 g di zucchero a velo.
150 g di yogurt greco denso.
250 g di panna al 33%.
45 g di zucchero a velo.
20 g di miele liquido.
Avvolgere tre pancake singolarmente, come faccio io.
Avvolgere ogni pancake in questo modo.
Mettere in frigorifero per 3-4 ore, preferibilmente per tutta la notte, in modo che la torta si inumidisca bene.
Cospargere di zucchero a velo prima di servire.
La torta è venuta benissimo e il sapore è davvero delizioso.
Amici, fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate di questa torta.
È molto importante per me sapere cosa ne pensate!
