Ingredienti:
Per la pasta frolla (20 cm di diametro):
- Farina: 250 grammi (2 tazze)
- Lievito in polvere: 1 cucchiaino
- Burro: 90 grammi (6 cucchiai)
- Sale: un pizzico
- Tuorlo d’uovo: 2 pezzi
- Zucchero: 40 grammi (3 cucchiai)
Per lo strato di mele:
- Mele: 3 pezzi (~500 grammi)
- Zucchero: 40 grammi (3 cucchiai)
- Succo di limone: 4-5 cucchiai
Per il soufflé di crema:
- Albumi d’uovo: 2 pezzi
- Zucchero: 40 grammi (3 cucchiai)
- Zucchero vanigliato: 1 cucchiaino
- Yogurt naturale o panna acida: 400 grammi (1 2/3 tazze)
- Farina di mais: 30 grammi (3 cucchiai)
