La torta di mandorle è un delizioso dolce a base di mandorle tritate e ingredienti semplici che puoi trovare nella tua cucina. Questa torta è perfetta per occasioni speciali o per una pausa caffè gourmet. Ha una consistenza gommosa e un ricco sapore di mandorla, che lo rende un’ottima opzione per gli amanti delle noci.
anno Domini
anno Domini
Ingredienti e Preparazione
Per la crema:
anno Domini
anno Domini
- In un pentolino versate 3 tuorli d’uovo, 70 g di zucchero Mescolate con una frusta, poi versate 80 ml di panna liquida.
- Mescolare molto bene e addensare il composto a fuoco medio mescolando. Mettete questa preparazione in un contenitore, coprite con carta per alimenti e lasciate raffreddare in frigorifero per 1 o 2 ore.
- In una ciotola, sbattere con le fruste elettriche 100 g di burro ammorbidito con un cucchiaino di aroma di vaniglia, quindi unire il preparato raffreddato in più riprese e mescolare.
Per l’impasto:
- Tostare in forno 50 g di mandorle a lamelle e 100 g di mandorle intere.
- In un contenitore versate 3 albumi d’uovo, aggiungete un pizzico di sale. Montare gli albumi con le fruste elettriche, poi versare 50 g di zucchero e continuare a montare/
- Poi versate i 100 g di mandorle tostate tritate, mescolando delicatamente con una spatola.
- Versate questa preparazione in uno stampo da 18 cm ricoperto di carta forno.
- Cuocere per 20 minuti a 180°C.
- Lasciar raffreddare prima di sformare, quindi tagliare a metà.
- Spalmate un po’ di questa crema sulla prima base della torta. Metti la seconda base della torta sopra. Infine ricoprire la torta con il resto della crema, distribuire uniformemente.
- Affinché le scaglie di mandorle mantengano il loro aspetto croccante, prova a guarnire la tua torta il giorno della degustazione.
- Lasciare raffreddare per 2 o 3 ore.
