La torta alla crema di noci della nonna che riesce sempre e semplicemente 😍

Ingredienti
Per la pasta
150 g di zucchero
8 tuorli d’uovo
220 g di noci, macinate
3 cucchiai di pangrattato
aroma di mandorle amare
8 albumi
120 g di zucchero
Per il ripieno
450 ml di panna
zucchero a piacere
Preparazione
Ecco come funziona:
Per prima cosa, ungere la base di uno stampo a molla e preriscaldare il forno a 185°C.

1. mescolare lo zucchero e i tuorli d’uovo fino a renderli spumosi, aggiungere le noci, il pangrattato e l’olio di mandorle amare, quindi montare a neve gli albumi con lo zucchero, incorporarli al composto di tuorli e versarli nella teglia. (nota: la pastella è molto ricca, non versatene troppa nella teglia perché c’è il rischio che trabocchi).
2. ora cuocere in forno per circa 40 minuti (eventualmente un po’ di più, basta fare la prova con uno spiedino)
3. tagliare la base a metà in senso trasversale quando si è raffreddata. A questo punto montate la panna con lo zucchero a neve ferma e con essa farcite e decorate la torta. Il sapore è fantastico e molto gustoso!
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   Buon appetito