- 450 g di pasta (rigatoni)
- 450 g di carne macinata mista
- 1 cipolla, tritata finemente
- 3 spicchi d’aglio schiacciati
- 500 g di pomodori, passati al setaccio
- sale e pepe
- zucchero
- origano
- 1 tazza di crème fraîche, circa 200 ml
- 100 ml di panna
- 200 g di formaggio fuso o 2 uova sbattute
- noce moscata
- formaggio grattugiato
Preparazione
Per prima cosa lessare i rigatoni in acqua salata. Poi soffriggere il macinato, la cipolla e gli spicchi d’aglio, deglassare con la passata di pomodoro e condire con abbondante sale, pepe, zucchero e origano a piacere.
Quindi, per la salsa, mescolare la crème fraîche, la panna e il formaggio fuso e insaporire con la noce moscata.
Alternare in una casseruola uno strato di ragù – pasta – formaggio grattugiato – pasta – ragù – formaggio grattugiato – pasta – poi la salsa leggera e infine il formaggio grattugiato
Cuocere la casseruola in forno preriscaldato a 180 °C – 200 °C a calore superiore/inferiore per circa 15 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.
Buon appetito
