Per una colazione o un dessert a fine pasto, ci vuole una torta di mele con lo yogurt. Sicuramente piacerà a grandi e piccini.
Una torta leggerissima, ideale per chi segue una dieta ipocalorica. La preparazione è semplice e veloce. Vediamo come preparare la torta di mele e yogurt.
Come preparare la crostata di mele e yogurt
Ingredienti per 12 fette:
250 g di farina
70 g di burro fuso
80 g di zucchero a velo
5 g di lievito chimico
4 tuorli d’uovo
1 pizzico di sale
Vaniglia
Per la crema allo yogurt
200 g di yogurt greco
130 g di zucchero
30 g di farina di mais
4 albumi
1 pizzico di sale
Per la salsa di mele
40 g di zucchero
5 g di farina di mais
3 mele
Succo di ½ limone
Per il ripieno
2 mele
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di cannella
Succo di ½ limone
Preparazione :
Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Sbattete i tuorli con un pizzico di sale e lo zucchero a velo.
Aggiungere la vaniglia e il burro e mescolare bene. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare con una spatola fino a formare un impasto spezzato.
Stendere l’impasto su una teglia da 22 cm foderata con carta da forno e ricoprire bene il fondo e i lati. Metti la fontana nel congelatore per 15 minuti.
Nel frattempo tagliate le 3 mele a cubetti (senza sbucciarle) e mettetele in una ciotola. Condirli con lo zucchero, la maizena e il succo di limone. Mescolare bene e cuocere per 10 minuti.
Tagliate le due mele a fettine (senza sbucciarle), mettetele in una ciotola e cospargetele di succo di limone e mescolate delicatamente con una spatola.
Versate lo yogurt greco in una ciotola, aggiungete la maizena e la vaniglia e mescolate bene con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Montare gli albumi con le fruste elettriche e un pizzico di sale. Aggiungere gradualmente lo zucchero.
Aggiungere gli albumi allo yogurt. Rimuovere la base di pasta dal congelatore. Metti prima le mele a cubetti.
Ricoprire con la crema allo yogurt. Cospargete di zucchero a velo e infine ricoprite con le mele tritate e condite con zucchero e cannella.
Infornare a 180°C per 40 minuti. Una volta pronto, lasciate raffreddare per 30 minuti prima di servire.
