La ricetta della nonna per il roast beef con gnocchi e cavolo rosso 🍽️🟣

Ingredienti:

• 1 kg di arrosto di manzo (in alternativa: arrosto di maiale)
• 2 cipolle, tagliate a dadini (in alternativa: scalogno)
• 2 carote, affettate (o altri ortaggi a radice)
• 500 ml di brodo di manzo (o brodo vegetale)
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di paprika (piccante o dolce)
• Sale e pepe a piacere
• 500 g di cavolo rosso (o cavolo rosso)
• 400 g di pasta per gnocchi (già pronta o fatta in casa)
  

Preparazione:

• Cuocere l’arrosto di manzo in una padella grande su tutti i lati fino a farlo dorare.
• Aggiungere le cipolle e le carote e soffriggere brevemente.
• Aggiungere la passata di pomodoro e la paprica, quindi bagnare con il brodo di manzo.
• Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, finché la carne non sarà tenera.
• Nel frattempo, preparare il cavolo rosso secondo le istruzioni della confezione.
• Formare la pasta per i canederli secondo le istruzioni e cuocerla in acqua bollente salata.
• Tagliare il roastbeef a fette e servirlo con la salsa, i canederli e il cavolo rosso.
  Suggerimenti per il servizio:
• Guarnire il piatto con erbe fresche come il prezzemolo. 🌿
• Un vino rosso forte si sposa perfettamente con questo piatto. 🍷
• Per cambiare, si possono variare le verdure, ad esempio con sedano o porro. 🥕
  Godetevi il vostro pasto