Breve descrizione: Un pane tradizionale fatto in casa che si tramanda nella nostra famiglia da oltre 100 anni. Meglio di qualsiasi pane comprato in negozio!
Ingredienti:
- 1 cubetto di lievito
- 15 g di margarina o burro morbido
- 10 g di sale
- 450 g di farina di grano, tipo 550 (forte)
- 280 ml di acqua tiepida
Istruzioni passo-passo:
- Mettere la farina in una terrina e mescolarla con il sale.
- sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con una forchetta e aggiungerlo al composto di farina. Aggiungere la margarina o il burro.
- impastare tutti gli ingredienti con il gancio per impasto per circa 3 minuti a bassa velocità, poi ad alta velocità per formare un impasto liscio.
- riscaldare il forno a 100°C, spegnere e lasciare lievitare l’impasto, coperto con un canovaccio, per 25-30 minuti fino a quando l’impasto sarà visibilmente aumentato di dimensioni.
- lavorare nuovamente l’impasto su carta da forno, formare un tronco e disporlo in una teglia (circa 24 cm) con la carta da forno.
- lasciar lievitare di nuovo per circa 30 minuti, finché l’impasto non sarà aumentato di nuovo di dimensioni.
- preriscaldare il forno a 215°C con calore superiore e inferiore (forno ventilato 190°C, piano cottura a gas livello 4-5) e cuocere il pane per circa 40-50 minuti.
Buon appetito!
