ingredienti
150 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
5 uova
150 g di farina
6 fogli di gelatina
175 g di zucchero
3 tuorli d’uovo
250 ml di latte
3 tazze e 1/2 di panna
350 g di quark (quark magro)
zucchero a velo
preparazione
Mescolare 150 g di zucchero, zucchero vanigliato e uova per circa 6-8 minuti fino a ottenere un composto soffice. Setacciare poi la farina e incorporarla molto lentamente e con attenzione. Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi calore superiore/inferiore per circa 35 minuti (a seconda del forno, fino a doratura).
Tagliare una volta dopo il raffreddamento.
Ammollare la gelatina in acqua fredda. Mescolare insieme 175 g di zucchero, tuorli d’uovo e latte e scaldare (non bollire). Strizzate bene la gelatina, aggiungetela all’uovo caldo, allo zucchero, al latte e mescolate bene con una frusta. Raffreddare per circa 30 minuti fino a quando la massa inizia a gelificare.
Montare 3,5 tazze di panna a neve ferma, aggiungere il quark magro e mescolare. Aggiungete poi il composto di uova, zucchero e latte e mescolate bene. Disporre un anello per torta attorno alla base inferiore di biscotto, riempire sopra la massa, coprire e lasciare in frigorifero per almeno 1 giorno.
Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo.
