La settimana scorsa ho invitato a cena 3 amici.
Ovviamente ho preparato una bellissima insalata, con la mia vinaigrette fatta in casa.
A fine serata tutti e 3 hanno elogiato il mio vestirsi.
Quindi, ho pensato che fosse giunto il momento di condividere con voi la mia ricetta della vinaigrette fatta in casa!
E se sei come me, il tuo contacalorie esplode ogni volta che fai un pasto abbondante con gli amici
Con questa deliziosa vinaigrette potrai rimpinzarti di deliziose insalate tra tutti quei pasti abbondanti e ricchi di calorie.
Sono anni che preparo i miei condimenti per l’insalata. E questa ricetta è la mia preferita.
Lo preparo ogni settimana da 7 anni. Per conservarlo utilizzo un barattolo di marmellata.
È stato mio marito a darmi l’idea di preparare la mia vinaigrette. Lui e i miei amici lo trovano molto meglio dei condimenti per insalata acquistati in negozio.
Questa ricetta è di gran lunga la nostra preferita e, in più, è molto facile da preparare! Spero che lo proverai anche tu
3 consigli per preparare una vinaigrette fatta in casa di successo:
Per preparare questa vinaigrette fatta in casa ci sono 3 consigli da seguire:
Suggerimento n. 1:
Il primo consiglio è quello di utilizzare l’aceto balsamico bianco.
Questo aceto, ottenuto da uve bianche, ha il vantaggio di essere dolce e suadente.
E ti rassicuro subito: questo aceto non costa troppo. Consiglio questo aceto balsamico bianco 100% biologico.
Nota: la maggior parte delle ricette di vinaigrette richiedono 2 parti di olio e 1 parte di aceto.
Personalmente preferisco la mia vinaigrette con un sapore di aceto più pronunciato: quindi utilizzo olio e aceto in parti uguali.
Ma se preferisci meno aceto, modifica la ricetta in modo che abbia un sapore meno forte.
Suggerimento n.2:
Il secondo consiglio per preparare una deliziosa vinaigrette è quello di utilizzare la pregiata senape di Digione.
La senape è un legante tra olio e aceto (non si mescolano bene se non si usa un legante).
Uso sempre la normale senape di Digione nel mio condimento, a meno che non riesca a trovare una senape alle erbe o alle spezie.
Ad esempio, la senape al dragoncello è un’ottima variante per questa ricetta di vinaigrette.
Inoltre, non esitate ad aggiungere erbe e spezie a vostra scelta per esaltare il gusto della vinaigrette.
Prova ad aggiungere una delle tue erbe preferite. Ad esempio: timo, dragoncello, basilico, aneto, erba cipollina o origano.
Scegli la tua miscela di erbe, quindi tritale finemente. Per la quantità servono 1 o 2 cucchiai di erbe fini.
Suggerimento n.3:
Il terzo segreto è aggiungere uno scalogno. Lo scalogno è una varietà di aglio, cugino della cipolla.
Se non ne hai mai comprato uno, lo scalogno si trova nello stesso corridoio dell’aglio.
Piccolo consiglio per affettarlo:
Tagliare lo scalogno a fettine orizzontali e verticali prima di tritarlo (come nella foto).
– 6 cl di aceto balsamico bianco (circa 4 cucchiai)
– 1 scalogno tritato finemente
– 2 cucchiaini di senape fine di Digione
– 2 pizzichi di pepe macinato fresco
– 6 cl di olio d’oliva (circa 4 cucchiai)
– 1 pizzico di sale
Come fare :
1. In un barattolo di vetro, metti l’aceto, la senape, lo scalogno, il sale e il pepe.
