Ingredienti
500 g di farina
1 bustina di lievito (lievito secco)
250 ml di latte tiepido
5 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di olio
Zucchero a velo per spolverare
Olio per friggere
Farina per stendere
Preparazione
Mescolare il lievito, lo zucchero e l’olio nel latte tiepido. Versare il composto nella farina. Lavorare accuratamente l’impasto. Mettere in una teglia, coprire con un panno e un coperchio e lasciare in un luogo caldo per circa 60-70 minuti.
Lavorare di nuovo intensamente l’impasto e stenderlo con uno spessore di circa 2 mm su un sottile strato di farina. Tagliare quindi in quadrati di 2 cm x 2 cm.
Friggere i pezzi in olio bollente, in lotti, fino a doratura. Girare spesso e non lasciare che si scuriscano troppo, altrimenti diventeranno troppo secchi e vuoti all’interno. Dopo averli tolti, cospargerli di zucchero a velo. Servire quando sono ancora caldi.