Das Hinzufügen von Auberginen zu Ihrem täglichen Speiseplan ist nicht nur eine gesunde Option, sondern kann auch unglaublich lecker sein. Mit unserem Rezept „Auberginen ohne Braten“ präsentieren wir Ihnen eine Möglichkeit, dieses vielseitige Gemüse auf eine Weise zu genießen, die jeden in seinen Bann zieht, auch diejenigen, die keine Auberginen-Fans sind.

Entdecken Sie den außergewöhnlichen Geschmack und die einfache Zubereitung, die diese Auberginen auf Ihrem Tisch zum Wahnsinn machen werden! Auberginen sind nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen. Wenn Sie dieses Gemüse in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie einen Nährstoffschub genießen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

So bereiten Sie köstliche Auberginen zu

Um diese köstlichen Spezial-Auberginen zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten:

  • 2 mittelgroße Auberginen
  • Olivenöl (ca. 30 ml)
  • Soll
  • Knoblauchpulver
  • Pfeffer
  • süße Paprika
  • Getrockneter Oregano

Für die Füllung:

  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • 2 mittelgroße Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • Hackfleisch (300 g)
  • süße Paprika
  • Kreuzkümmel, Ingwer, Koriander
  • Tomatenpüree (250 g)
  • 150 ml Wasser

Für die Oberfläche:

  • Mozzarella (150 g)
  • Parmesankäse (60 g)
  • Getrockneter Oregano
  • Olivenöl

Vorbereitung:

  1. Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die Scheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
  3. Mit Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer, Paprika und getrocknetem Oregano würzen.
  4. Bei 180 °C 20 Minuten backen oder bis die Auberginen weich sind.

Ausgestopft:

  1. In einer Pfanne die Zwiebel in Olivenöl anbraten.
  2. Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
  3. Hackfleisch, Paprika, Kreuzkümmel, Ingwer und Koriander hinzufügen. 6-7 Minuten kochen lassen.
  4. Petersilie, Tomatenpüree und Wasser hinzufügen. 10-15 Minuten kochen lassen.

Kochen:

  1. Die Füllung auf die Auberginenscheiben geben.
  2. Mit Mozzarella und Parmesankäse belegen und mit getrocknetem Oregano bestreuen.
  3. Bei 180 °C 15 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun ist.

Heiß servieren und genießen Sie diese unfrittierten Auberginen, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen werden. Mit diesem Rezept werden Auberginen zu einer unwiderstehlichen und gesunden Option.