- 2 3 uova grandi
- 200 ml di kefir
- 200 g di farina
- 7 g di lievito in polvere
- 2 patate grandi
- 1 porro
- 120 g di prosciutto
- 100 g di mozzarella grattugiata
- Un mazzetto di aneto fresco
- Sale e pepe nero macinato a piacere
Istruzioni per l’uso
- Come mi piace Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 C.
- Ungere una teglia rettangolare o foderarla con carta da forno.
- In una grande ciotola sbattete le uova e il kefir fino a ottenere un composto omogeneo.
- A questo punto, setacciare la farina e il lievito nel composto di uova e sbattere fino a ottenere una pastella omogenea.
- Pelare e grattugiare le patate. Tagliare il porro a fette sottili.
- Mescolare le patate grattugiate, il porro a fette e il prosciutto tritato in un’altra ciotola.
- Insaporire con sale e pepe nero.
- Ora, mescolate il composto di patate con la pastella, assicurandovi che gli ingredienti siano distribuiti in modo uniforme.
- Versare quindi il composto nella teglia preparata. Distribuire uniformemente.
- A questo punto, cospargere la mozzarella grattugiata.
- Mettere in forno e cuocere per circa 40-45 minuti o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
- Togliere quindi dal forno e lasciare raffreddare leggermente. Guarnire con aneto fresco tritato.
- Tagliare a quadretti e servire caldo.
