Ingredienti:
- 1 cipolla grande, tritata
- 1 peperone verde grande, tritato
- 1 libbra di bistecca di manzo tagliata a fette sottili
- Sale e pepe, a piacere
- 1 tazza di formaggio provolone tagliuzzato
- 8 involucri per involtini primavera
- 1 uovo sbattuto
- Olio vegetale, per friggere
Istruzioni:
In una padella grande, scaldare un po’ d’olio a fuoco medio-alto.
Aggiungere la cipolla e il peperone verde e cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Aggiungere il manzo alla padella e condire con sale e pepe. Cuocere fino a doratura, circa 5 minuti.
Ridurre la fiamma al minimo e aggiungere il formaggio provolone alla padella. Mescolare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Togliere il composto dal fuoco e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Posizionare un involtino su una superficie di lavoro con un angolo rivolto verso di sé.
Distribuire circa 2 cucchiai di composto di manzo al centro dell’involucro.
Arrotolare l’involucro strettamente intorno al ripieno, rimboccando i lati man mano che si procede. Ripetere l’operazione con gli altri involucri e il ripieno.
In una casseruola grande e profonda, scaldare circa 5 cm di olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere la temperatura di 350°.
Lavorando a gruppi, aggiungere gli involtini all’olio caldo e friggerli fino a quando non saranno dorati e croccanti, per circa 3 o 4 minuti.
Togliere gli involtini dall’olio con un cucchiaio forato e metterli a scolare su un piatto foderato di carta assorbente.
Servite gli involtini Philly cheesesteak caldi con la vostra salsa di accompagnamento preferita.
