Gli involtini di pasta sfoglia con zucchine e formaggio sono un piatto delizioso che conquista al primo morso. La combinazione di zucchine teneramente saltate e formaggio fuso avvolti in uno strato croccante di pasta sfoglia è semplicemente irresistibile. Ecco la ricetta dettagliata per preparare questi deliziosi involtini:

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 zucchine medie, tagliate a fettine sottili
  • 100 g di formaggio (come mozzarella o formaggio di capra), tagliato a fette sottili
  • Olio d’oliva extravergine
  • Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
  • Erbe fresche tritate (come prezzemolo o basilico), per guarnire (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 200°C (circa 390°F) e rivesti una teglia con carta da forno.
  2. In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva extravergine a fuoco medio. Aggiungi le fettine di zucchine e cuocile per circa 5-7 minuti, o finché diventano tenere ma ancora leggermente croccanti. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale. Rimuovi le zucchine dalla padella e lasciale da parte.
  3. Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Taglialo in rettangoli di dimensioni uniformi, circa 10×15 cm ciascuno.
  4. Distribuisci le fettine di zucchine su ciascun rettangolo di pasta sfoglia, lasciando un piccolo margine intorno ai bordi. Sovrapponi una fetta di formaggio su ciascuna porzione di zucchine.
  5. Arrotola delicatamente ciascun rettangolo di pasta sfoglia, partendo dal lato più lungo, per formare gli involtini. Assicurati di sigillare bene i bordi della pasta sfoglia.
  6. Disponi gli involtini sulla teglia preparata, con la chiusura verso il basso.
  7. Spennella leggermente la parte superiore degli involtini con un po’ d’olio d’oliva extravergine per renderli dorati durante la cottura.
  8. Inforna gli involtini nel forno preriscaldato e cuocili per circa 15-20 minuti, o finché risultano dorati e gonfi.
  9. Una volta cotti, sforna gli involtini e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli. Guarnisci con erbe fresche tritate, se desideri, e servili caldi come antipasto o piatto principale.

Con questa ricetta semplice e deliziosa, potrai preparare degli involtini di pasta sfoglia con zucchine e formaggio che saranno un successo assoluto a tavola. Buon appetito!