Ingredienti:
1 cavolo cappuccio bianco
2 uova
100 g di pancetta a
cubetti 600 ml di brodo di manzo
600 g di carne macinata
2 cipolle
2 carote
concentrato di pomodoro, sale e pepe, paprika in polvere, maggiorana, senape
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Preparazione:
Per prima cosa tagliate generosamente i fili di cavolo bianco, sbollentateli e temperateli in acqua ghiacciata, quindi asciugateli.
Il ripieno: mescolare la carne macinata con l’uovo, 2 cucchiai di senape, cipolle e carote tritate finemente, pepe, paprika in polvere, sale e condire con maggiorana.
Distribuite dei mucchietti sulle foglie di cavolo disposte, arrotolatele e legatele insieme con lo spago da cucina.
Fate quindi soffriggere gli involtini di verza in una padella/pentola alta in modo che prendano un po’ di colore, così come i cubetti di pancetta.
Poi togliete gli involtini e fate soffriggere brevemente in padella un po’ di concentrato di pomodoro, poi versate il brodo e rimettete gli involtini.
Infine, coprite e lasciate cuocere per circa 60 minuti e condite la salsa a piacere.
Finalmente, divertitevi, miei cari.
