Ingredienti:
1 cavolo cappuccio bianco
2 uova
100 g di pancetta a
dadini 600 ml di brodo di manzo
600 g di carne macinata
2 cipolle
2 carote
concentrato di pomodoro, sale e pepe, paprika in polvere, maggiorana, senape
Preparazione:
Per prima cosa tagliare generosamente i fili di cavolo bianco, sbollentarli e temperarli in acqua ghiacciata, quindi asciugarli.
Il ripieno: mescolare la carne macinata con l’uovo, 2 cucchiai di senape, cipolle e carote tritate finemente, pepe, paprika in polvere, sale e condire con maggiorana.
Disporre dei mucchietti sopra le foglie di cavolo disposte, arrotolare e legare con spago da cucina.
Fate quindi soffriggere gli involtini di verza in una padella/pentola alta per colorarli, così come la pancetta tagliata a dadini.
Poi togliete gli involtini e fate soffriggere brevemente in padella un po’ di concentrato di pomodoro, poi versate il brodo e rimettete gli involtini.
Quindi coprite e lasciate cuocere per circa 60 minuti e assaggiate la salsa.
Finalmente, divertitevi, miei cari.
