Ingredienti:
- 1 cavolo bianco grande (circa 1 kg)
- 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 cipolla (tritata finemente)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 500 ml di brodo
Istruzioni:
1️⃣ Mettere il cavolo bianco in una grande pentola di acqua bollente e sbollentare fino a quando le foglie sono morbide, circa 5-7 minuti. Rimuovere con cura le foglie e scolarle su un telo da cucina.
2️⃣ In una ciotola, mescolare la carne macinata con la cipolla tritata finemente, il sale e il pepe fino a quando non è ben combinata.
3️⃣ Mettere una cucchiaiata del composto di carne macinata su ogni foglia di cavolo e ripiegare i lati della foglia sul ripieno, quindi arrotolare la foglia.
4️⃣ Disporre gli involtini di cavolo uno accanto all’altro in una padella grande.
5️⃣ Versare il brodo sugli involtini fino a coprirli quasi completamente e portare a ebollizione.
6️⃣ Ridurre la fiamma e cuocere gli involtini a fuoco lento per 1 ora, fino a quando la carne sarà cotta.
7️⃣ Servire gli involtini di cavolo e buon appetito!
