Insalata greca di gallo con 200 g di tzatziki

Ingredienti:

• 4 filetti di petto di pollo (circa 600 g)
• 200 g di tzatziki
• 1 lattuga
• 1 cipolla rossa
• 1 peperone verde
• 1 peperone rosso
• 2 pomodori
• 100 g di olive nere
• 100 g di formaggio feta
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di timo
• Succo di mezzo limone

Preparazione:

1. lavare i filetti di petto di pollo e asciugarli. Quindi condire con sale, pepe, origano e timo.
2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella e friggere i filetti di petto di pollo per circa 7-10 minuti per lato, finché non saranno cotti e dorati. Togliere quindi dalla padella e lasciare raffreddare.
3. Mentre il pollo si raffredda, lavare e asciugare la lattuga e tagliarla a pezzetti. Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla ad anelli sottili. Lavare i peperoni e i pomodori e tagliarli a pezzetti. Dimezzare le olive.
4. Tagliare il petto di pollo raffreddato a strisce e mescolarlo in una grande insalatiera con la lattuga, gli anelli di cipolla, i peperoni, i pomodori e le olive.
5. Tagliare a dadini il formaggio feta e cospargerlo sull’insalata. Aggiungere lo tzatziki e il succo di limone all’insalata e mescolare con cura.
6. Lasciare riposare l’insalata per circa 30 minuti prima di servirla per permettere ai sapori di svilupparsi.

Questa insalata greca di pollo con tzatziki è un piatto delizioso, sano e rinfrescante, perfetto per le giornate calde. Buon appetito!