Insalata greca con 500 g di pomodori che preparo ogni anno

Ingredienti:

• 500 g di pomodori freschi
• 1 cipolla rossa grande
• 1 cetriolo
• 200 g di formaggio feta
• 100 g di olive nere
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di origano secco
• Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. iniziare a preparare gli ingredienti. Lavare accuratamente i pomodori e i cetrioli. Tagliare i pomodori in quarti o in ottavi, a seconda della loro dimensione. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a fette.
2. Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla ad anelli sottili. Tagliare il formaggio feta a cubetti.
3. Mescolare gli ingredienti preparati in una grande insalatiera. Aggiungere le olive nere snocciolate.
4. per il condimento, mescolare l’olio d’oliva, l’aceto di vino rosso, l’origano secco, il sale e il pepe in una piccola ciotola. Sbattere bene il tutto con una frusta fino a quando non sarà ben combinato.
5. Versare il condimento sull’insalata nella ciotola. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben ricoperti dal condimento.
6. Lasciare in infusione l’insalata per circa 10 minuti prima di servirla, in modo che i sapori si sviluppino.

La vostra insalata greca è ora pronta per essere gustata! Questa insalata si sposa perfettamente con carne o pesce alla griglia o può essere servita da sola come rinfrescante insalata estiva. Buon appetito!