Ingredienti:
– 6 uova
– 2 patate grandi, sbucciate e tagliate a cubetti
– 1 carota grande, sbucciata e tagliata a cubetti
– 1/2 cipolla rossa, tritata finemente
– 4 cucchiai di maionese
– 2 cucchiai di senape tedesca
– 2 cucchiai di aceto di mele
– Sale e pepe qb
– Prezzemolo fresco tritato per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
1. Lessare le uova in acqua per circa 10-12 minuti, quindi raffreddarle sotto l’acqua fredda e sbucciarle. Tagliate le uova a pezzetti e mettetele da parte.
2. Lessare le patate e le carote in acqua salata finché saranno tenere ma ancora sode. Scolateli e lasciateli raffreddare.
3. In una ciotola capiente, unisci le uova tritate, le patate, le carote e la cipolla rossa.
4. In un’altra ciotola, mescolare la maionese, la senape tedesca e l’aceto di mele fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versa il composto del condimento sugli ingredienti nella ciotola grande e mescola delicatamente per ricoprire il tutto.
6. Assaggia l’insalata e aggiusta il condimento con sale e pepe a piacere.
7. Conservare l’insalata in frigorifero per almeno un’ora prima di servire per consentire ai sapori di mescolarsi.
8. Prima di servire, se lo si desidera, cospargere l’insalata con prezzemolo fresco tritato.
9. Servi l’insalata di uova tedesca come contorno o come piatto principale e goditi il suo sapore delizioso e la sua consistenza morbida!