Ingredienti:
- 2 petti di pollo grigliati, tagliati a striscioline
- 100g di mirtilli rossi secchi
- 50g di noci, spezzettate
- 100g di lattuga mista o spinaci freschi
- 1 mela verde, tagliata a fettine sottili
- 50g di formaggio feta sbriciolato (opzionale)
- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di miele
- Sale e pepe, q.b.
Istruzioni:
- Preparazione del pollo: Cuoci i petti di pollo su una griglia o una padella fino a doratura e cottura completa. Lasciali raffreddare leggermente, poi tagliali a striscioline sottili.
- Assemblare l’insalata: In una ciotola capiente, unisci la lattuga (o gli spinaci), i mirtilli rossi, le noci, le fettine di mela, il pollo grigliato e il formaggio feta, se lo usi.
- Condimento: In una piccola ciotola, mescola l’olio d’oliva, l’aceto di mele, il miele, il sale e il pepe. Sbatti il tutto con una forchetta fino a ottenere un’emulsione omogenea.
- Completare l’insalata: Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti.
- Servire: Servi subito la tua insalata di pollo, mirtilli rossi e noci fresca e croccante!
Buon appetito!
