Ingredienti:
5 uova 50 g di zucchero 1 cucchiaino di miele 50 g di farina 1 cucchiaino di essenza di vaniglia Preparazione:
1. In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero e il miele, fino ad ottenere una consistenza morbida, oppure quando vedono che il preparato è raddoppiato di volume.
2. Setacciare la farina e aggiungerla all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola.
3. In uno stampo da circa 40 cm imburrato e infarinato, adagiamo un pezzo di carta da forno che ungiamo anch’esso.
4. Distribuiamo la pastella, lisciamo con una spatola e mettiamo in forno caldo per 12 minuti.
5. Togliamo, copriamo con un asciugamano umido e lasciamo raffreddare. Passiamo un coltello sulla carta e la rimuoviamo con cura.
6. Lo arrotoliamo con un asciugamano o un canovaccio in modo che non si secchi e lo mettiamo in frigorifero finché non sarà pronto per essere utilizzato.
