Ingredienti
50 ml di succo d’arancia
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di fragole al lime o amaretto
600 g di fragole
400 g di quark magro
400 g di mascarpone
250 g di savoiardi
1 cucchiaio di succo di limone
1 bustina di zucchero vanigliato
Scaglie di cocco per decorare
Preparazione
Per prima cosa, lavare le fragole e tagliarle a pezzetti (conservarne 3-4 per la decorazione). Ridurre in purea 150 g di fragole con 1 cucchiaio di zucchero.
Mescolare quindi il mascarpone, il quark magro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il succo di limone e incorporare i pezzi di fragole. Mescolare quindi il succo d’arancia con il lime delle fragole.
Foderare un piatto o uno stampo rettangolare o quadrato con metà dei savoiardi e irrorarli con 4-5 cucchiai della miscela di succo d’arancia e fragole e lime. Spalmare metà della crema al marscapone. Ripetere l’operazione per il secondo strato.
Infine, versare la purea di fragole sul secondo strato di mascarpone e distribuirla uniformemente. Mettere il tiramisù alle fragole in frigorifero per almeno due o tre ore e decorare con le ultime fragole prima di servire.